食堂承包經營計劃

一、經營宗旨：

誠信雙贏，客戶至上，追求卓越，精益求精！

二、經營方針、理念：

以精英團隊塑造企業文化！以企業文化培養優秀員工！

以優秀員工創造管理品牌！以管理精品推進規模發展！

以規模擴展追求企業效益！以企業效益凝聚優秀人才！

以一流的服務質量、一流的工作效率、一流的企業信譽贏得市場！

三、合作模式 ：

3.1貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備及水、電、燃料費用（其他特殊情況另行商定）。

3.2貴公司提供食堂員工住宿房間（無條件可另行商定）。

3.3康源負責食堂員工的派遣、培訓及管理。我公司委派專業廚師及相關工作人員到貴公司食堂負責全面操作管理等整套程序，食堂工作人員、工資、福利、勞保等由我公司自行承擔。

3.4所有食材、配料由康源統一采購，以保障食材的新鮮與安全。

3.5康源負責食堂的全面衛生及廚房員工個人衛生。

3.6康源負責貴司員工的膳食營養搭配，保證員工均衡營養。

3.7康源竭力為貴司全體員工提供最潔凈的就餐環境、最可口營養的飯菜、最優質的服務。

3.8康源承擔食堂食品安全、衛生責任。

3.9合作期間，設備自然損壞情況由貴司負責維修，合作期滿后我司按交接清單交還設備，遺失由我司負責添置。我方負責廚房、餐廳、包廂的衛生以及菜的配送、制作等工作。

四、獲利方式：

4.1我們不是賺取企業的錢，絕不會增加企業負擔?？翟吹睦麧檨碓从谑卟?、糧油的差價，正常的幅度在5%～8%之間（含員工工資）。

4.2為適應社會發展和市場競爭，康源不斷擴大市場和網絡信息，食材直接采購于銷售批發中心和生產基地，如糧油、醬料批發市場，蔬菜種植基地，水產、家禽、生豬養殖基地等，并擁有完善的物流系統，從降低成本中獲取利潤。

4.3廚房工作人員和管理人員全部經康源專業培訓，嚴格按照各項規范的操作流程執行，杜絕不必要的浪費；優化食堂人事結構，充分發揮人效，從不必要的浪費中獲利。

五、就餐標準

A餐：每人5元/餐

早餐：   元。

中午餐、晚餐每餐餐費標準：    元（  葷     素），菜式每餐不低于鮮肉  兩，青菜5兩，米飯、湯任吃，但不可浪費（具體菜式參考附表附件）。

B餐：每人  6  元/餐

早餐： 元。

中午餐、晚餐每餐餐費標準： 6   元（     葷    素），菜式每餐不低于鮮肉  兩，青菜 5  兩，米飯、湯任吃，但不可浪費。

早餐提供：包子、饅頭、麻球、花卷、油條、油餅、南瓜餅、雞蛋餅、蔥油餅、蛋糕、香腸卷等、豆腐花、蛋炒飯、湯粉、湯面、炒粉、炒面、豆漿、牛奶等，根據實際情況（季節、氣候）或員工口味而定。

六、就餐、服務方式

6.1就餐方式：全體就餐人員憑餐票（卡）、工作證或指定的就餐憑證到食堂多樣化窗口消費。

6.2就餐時間：根據貴司實際工作時間而定，若有變動須由貴司提前以書面方式知會食堂管理人員或本公司，以保障貴司員工正常用餐及生產。

6.3就餐過程：就餐人員必須排隊就餐，由康源工作人員負責分餐，就餐人員可根據不同的口味進行挑選，貴司負責協助本公司工作人員維持好現場秩序。

6.4就餐結束：貴司就餐人員用膳完畢，將餐具放在指定地點，由康源工作人員負責統一清洗，并集中進行消毒。食堂廚房、餐廳的各項清潔衛生由康源員工嚴格按照《衛生管理制度及標準》執行，貴司可派專人予以監督。

6.5關于菜單菜式問題，我司食堂負責人將于每周五將下周菜單遞交予我司可根據貴司的合理要求予以調配（須提前一天），以保證貴司全體員工的用餐質量。

6.6我司可按照貴司要求將辦公室、管理人員之用餐標準進行合理安排。

6.7根據貴司實際情況本公司提供早餐、夜宵及客餐（具體菜式見附表附件）。

6.8每年夏季(6—9月)免費提供涼茶、綠豆沙等降溫飲品；冬季提供姜湯、預防感冒茶等預寒品。

6.9每逢國家法定假日（春節、元旦、中秋、五一、國慶、端午）免費加餐一次，品種有雞腿、雞翅、葷菜、水果、飲料等輪換。

七、結算方式：

7.1貴公司每月實際用餐人數的餐費，次月  5   號前結算予康源。

7.2客餐貴公司指定人簽單，我公司憑單與貴公司每月結算一次。

八、飲食安全責任：

康源公司進場當天開始幫貴公司員工購買安全食品保險，當就餐人員發生食物中毒或身體不適時，經政府相關權威部門鑒定及確認是因本公司原因引起的，其后果和經濟責任由本公司或相關人員承擔。

九、應急預案：

9.1停水、停電膳食正常供應保障（不可抗力因素除外）；

9.2倉庫有足夠一餐的原料安全庫存。

9.3所有食堂工作人員必須經過本公司消防安全知識培訓及考核。